Urlaub in Innsbruck mit einem besonderen Gast!

Bald werden wir nach Innsbruck fahren, aber dieses mal mit einem besonderen Gast, nämlich mit unserer Austauschschülerin. Das wirt sicher spannend und interessant für sie, aber auch für uns.Außerdem werde ich meine Gota, die dort wohnt besuchen. Die Vorfreude ist riesig! Zu diesem Anlass möchte ich euch ein typisches Gericht aus Tirol vorstellen.

Tiroler Speckknödel:

Zutaten

100 g	Speck, fetter, kleinwürfelig geschnitten
200 g	Fleisch (Selchfleisch), am besten vom Knochen
6	Semmel(n), würfelig geschnitten
250 ml	Milch
2	Ei(er)
	Salz
30 g	Butter
1 kleine	Zwiebel(n), fein gehackt
1 Bund	Petersilie, fein gehackt
60 g	Mehl, griffiges

Zubereitung

Speck auslassen, die Semmelwürfel darin rösten. Milch mit Eier versprudeln, salzen, über die Semmelwürfel gießen. Zwiebel in Butter rösten. Selchfleisch fein hacken, mit der Petersilie unter die Semmelmasse mengen, 1/2 Stunde ziehen lassen. Das Mehl über die Knödelmasse streuen, untermengen, mit feuchten Händen Knödel formen, in Suppe oder Salzwasser 12 Minuten kochen.

Tipp: Dazu schmeckt Sauerkraut ganz besonders gut!

Noch ein paar typische Tiroler Wörter:

alloan- alleine

auklaubn- aufnehmen

Bichl- Hügel

decht- doch

Haxn- Beine

heit- heute

z'Fleiß- mit Absicht

perig-toll

Wenn ihr noch mehr Tiroler Wörter haben möchtet, schreibt ein Kommentar.

Innsbruck